รู้ไว้...ใช่ว่า

คะน้าผักมหัศจรรย์พูดถึงคะน้าแล้ว เชื่อว่าคงไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะคนไทยเรานิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย คะน้าเป็นผักที่หาซื้อได้ง่าย มีให้บริโภคตลอดทั้งปี แต่ในช่วงฤดูหนาว จะอวบอิ่ม หวาน กรอบกว่าในฤดูร้อน คะน้าที่ปลูกกันในบ้านเรา ได้แก่ พันธุ์คะน้าจีน ซึ่งสามารถแยกได้เป็น 3 ประเภทหลักๆ คืน คะน้าใบกลม จะมีลักษณะลำต้นอวบใหญ่ ก้านเล็ก ใบกลมหนา คะน้าใบแหลม จะมีลักษณะใบแคบกว่าคะน้าใบกลม และมีปลายใบแหลม คะน้ายอดหรือคะน้าก้าน มีลำต้นอวบใหญ่ แต่ใบแหลมและก้านใหญ่ จำนวนใบต่อต้นน้อยกว่าคะน้าใบแหลม คุณทราบหรือไม่ว่าการรับประทานคะน้า 1 ถ้วยตวง จะได้รับแคลเซียมพอๆกับการดื่มนม 1 แก้วเลยทีเดียว นอกจากนั้นคะน้ายังเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วย คงเป็นที่ทราบกันดีอยู่ว่า แคลเซียมช่วยบำรุงกระดูก ถ้าขาดแคลเซียมจะเป็นโรคกระดูกอ่อน ส่วนวิตามินซีสามารถช่วยบำรุงเหงือก ฟัน สร้างภูมิต้านทานโรคให้ร่างกาย ทำให้ผนังเส้นเลือดแข็งแรง บาดแผลหายเร็ว และยังช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กอีกด้วย ทราบสรรพคุณกันขนาดนี้แล้ว ก็อย่าลืมบริโภคคะน้ากันนะ(แต่อย่าลืมล้างน้ำหลายๆ ครั้งให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะต้นคะน้าสามารถดูดซึมยาฆ่าแมลงได้ดี )

ผักคะน้าผัดตับ
ผักคะน้าต้นใหญ่ผัดกับตับหมูปรุงรสด้วยซอสและน้ำมันหอย

-ตับหมู100กรัม
-ผักคะน้าต้นใหญ่2ต้น
-ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ
-น้ำซุป3ช้อนโต๊ะ
-น้ำมัน3ช้อนโต๊ะ

1. ล้างผักคะน้า ปอกเปลือกส่วนแข็งของลำต้นออก หั่นตามขวางขนาด 2 นิ้ว
2. ล้างตับหมู หั่นชิ้นพอคำ
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักคะน้า ใส่น้ำซุป ตับ
4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา ผัดพอตับสุก อย่าผัดให้นานเพราะจะทำให้ตับแข็ง ไม่อร่อย

จัดอันดับคะแนนสูง-ต่ำของคณะ"วิศวะฯ"ในช่วงที่ผ่านมา และภาควิชาที่โดดเด่น

คะแนนโดยภาพรวมๆของทั้งมหาวิทยาลัย (บางมหาวิทยาลัยแบ่งเป็นสาขา) และภาควิชาที่ดังของแต่ละมหาวิทยาลัยอันดับ 1 จุฬลากงกรณ์มหาวิทยาลัย ภาควิชาที่ดังของที่นี่ วิศวกรรมปิโตรเลียม,วิศวกรรมเคมี,วิศวกรรมโลหะการ,วิศวกรรมไฟฟ้า
==>วิศวะจุฬา สาขาที่ดังๆของที่นี่เกือบจะทุกสาขา แต่ที่โดดเด่นกว่าสถาบันอื่นก็คือ วิศวกรรมปิโตรเลียม,วิศวกรรเคมี แต่หลายภาควิชาก็ถือว่าเป็นภาควิชาที่ดีเกือบจะทุกภาควิชา ด้วยคะแนนอันสูงลิบลิ่ว จุฬาจึงได้ชื่อว่ามีแต่หัวกระทิทั้งนั้น และด้วยคะแนนสอบเข้าที่1ของประเทศเกือบทุกปีแทนที่จะเป็นแพทยศาสตร์แต่กลับเป็นคณะวิศวะของที่นี่อันดับ 2 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ภาควิชาที่ดังของที่นี่ วิศวกรรมคอมพิวเตอร์,วิศวกรรมเครื่องกล,วิศวกรรมอุตสาหการ,วิศวกรรมเคมี,วิศวกรรมการบิน
==>ส่วนของเกษตรฯ ที่โดดเด่นและดังที่สุดทุกคนคงปฏิเสธไม่ได้ว่าคือทางด้านวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ ซึ่งโดดเด่นเป็นพิเศษ ชื่อเสียงที่ดังไปถึงระดับโลกแล้ว ด้วยการชนะเลิศระดับเวิลด์แชมเยนชิพ และที่อดพูดถึงไม่ได้ของเกษตรอีกภาควิชาหนึ่งก็คือวิศวกรรมเคมีซึ่งภาควิชานี้มีเกรดเลือกภาคเป็นอันดับ2รองภาคคอมพิวเตอร์ และเป็นภาควิชาที่มีอาจารย์ที่จบปริญญาเอก 100% และมีผลงานวิจัยที่โดดเด่น คณะวิศวะที่นี่จึงเป็นที่น่าสนใจมากเลยทีเดียว และอีกอย่างหนึ่งที่เป็นจุดเด่นของเกษตรคือเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ทันสมัยนับว่าทันสมัยที่สุดในประเทศไทยขณะนี้ ด้วยคะแนนสอบเข้าเป็นอันดับ2รองจากจุฬาเท่านั้นแม้กระทั่งภาคพิเศษของที่นี่คะแนนก็สูงกว่าวิศวะของมหาวิทยาลัยรัฐบาลอีกหลายที่ จึงแสดงให้เห็นแล้วว่าเกษตรศาสตร์เป็นที่ยอมรับว่าเป็นสถาบันทางด้านวิศวกรรมอันดับต้นๆของประเทศเลยทีเดียวอันดับ 3 สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้า เจ้าคุณทหารลาดกระบังภาควิชาที่ดังของที่นี่ วิศวกรรมไฟฟ้า(กลุ่มไฟฟ้าทั้งหมด) วิศวกรรมเคมี
==>ที่โดดเด่นที่สุดและนับว่าดังที่สุดในประเทศไทยก็เห็นจะเป็น วิศวกรรมไฟฟ้า ที่นับว่าเป็นหน้าเป็นตาของที่นี่ แม้คะแนนสอบเข้าไม่สูงนัก แต่ด้วยบุคคลากรที่มีคุณภาพทำให้ภาควิชานี้เป็นภาควิชาชั้นนำของประเทศ อดพูดถึงไม่ได้อีกภาควิชาหนึ่งคือภาควิชาวิศวกรรมเคมี ที่คะแนนสอบเข้าสูงลิบลิ่วพอๆกับของวิศวะฯม.เกษตร ทำให้ภาควิชานี้เป็นที่น่าจับตามองเป็นอย่างมาก ถึงแม้ผลงานทางวิชาการจะยังโดดเด่นน้อยกว่าของบางมดและเกษตรอยู่แต่ถือว่าภาควิชานี้เป็นภาควิชาที่ดีภาควิชาหนึ่งแนะเป็นที่น่าสนใจอย่างมากอันดับ 4 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้า ธนบุรีภาควิชาที่ดังของที่นี่ วิศวกรรมโยธา วิศวกรรมเคมี
=>ถ้าพูดถึงบางมดแล้วในช่วงสมัยหลายปีก่อนทุกคนจะอดนึกถึงโยธาของที่นี่ไม่ได้ ด้วยผลงานที่เป็นที่ประจักษ์ต่อสายตาบุคคลทั่วไป การคมนาคมต่างๆ วิศวกรของที่นี่เป็นแกนหลักๆและมีส่วนร่วมในโครงการใหญ่ๆมากมาย อีกภาควิชาหนึ่งก็คือวิศวกรรมเคมี ของที่นี่นับว่ามีชื่อเสียงที่สุดในขณะนี้ อาจเป็นเพราะบุคคลากรที่มีคุณภาพทางวิศวกรรมเคมีมากมายรวมตัวกันอยู่ที่นี่จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าวิศวกรเคมีของที่นี่เป็นวิศวกรที่มีคุณภาพอันดับต้นๆของเมืองไทย และด้วยคะแนนสอบเข้าไม่สูงมากนัก บางมดเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผู้ใฝ่ฝันจะเป็นวิศวกรอันดับ 5 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้า พระนครเหนือภาควิชาที่ดังของที่นี่ วิศวกรรมเครื่องกล
=>ถ้าพูดถึงเรื่องหุ่นยนต์ และเครื่องกลแล้ว ทุกคนคงพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าเครื่องกลของที่นี่โดดเด่นอย่างมากในระดับโลก สามารถกวาดรางวัลในเวทีต่างๆมากมาย มีอาจารย์ที่มีคุณภาพทางด้านนี้เป็นอย่างมาก แม้คะแนนสอบเข้าไม่สูงจึงทำให้ที่นี่เป็นที่ที่น่าสนใจเป็นอย่างมากอีกทางเลือกหนึ่งของคนที่อยากเป็นวิศวกรยังมีมหาวิทยาลัยที่เก่าแก่และวิศวะที่เคยดังในอดีตมาช้านาน ปัจจุบันคณะวิศวะของที่นั่นก็ยังน่าสนใจอยู่ คือ ม.เชียงใหม่ ม.สงขลานครินทร์ และ ม.ขอนแก่นสรุปโดยภาพรวมภาควิชาที่ดังแต่ละที่วิศวกรรมคอมพิวเตอร์=>เกษตรวิศวกรรมเคมี =>บางมดวิศวกรรมไฟฟ้า สื่อสาร โทรคมนาคม=>ลาดกระบังวิศวกรรมปิโตรเลียม=>จุฬาวิศวกรรมเครื่องกล=>พระนครเหนือวิศวกรรมโยธา=>บางมดวิศวกรรมการบินและอวกาศ=>เกษตรวิศวกรรมอุสาหการ=>เกษตรวิศกรรมด้านวัสดุ โลหการ =>จุฬาวิศวกรรมสิ่งแวดล้อม=>